Csak állunk a sorban a balatoni hekk sütödénél és csorog a nyálunk, azt hisszük, ez csak itt és csak most létezik!
Pedig dehogy, otthon is meg tudjuk sütni álmaink hekkjét. Ehhez mindössze fagyasztott hekket kell vennünk bármelyik ismert élelmiszerlánc boltjában (én reklám nélkül a Lidl-re esküszöm), és a receptemre hallgatni. A sütőben készítjük a hekket, így nem lesz annyira olajtól csepegő, mint némely helyen ezt megszokhattuk, de így sokkal egészségesebb lesz és távolról sem roszabb. Eskü, a végeredmény isteni sült hekk lesz, mintha csak a strandon vettük volna!
Ehhez a hozzávalók 3 főre:
– 3 db fagyasztott hekk,
– 5 evőkanál liszt,
– 1 kávéskanál pirospaprika,
– só ízlés szerint,
– étolaj a kenéshez.
Az isteni hekkünk elkészítése nagyjából 45 percet vesz igénybe, de ebben benne van a sütési idő is, így igazából 15 perc saját idő az egész.
Első lépésként a fagyott hekket szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd mossuk meg alaposan a hekket. Vágjuk le az uszonyait, vagdossuk be mindkét oldalán jó sűrűn (irdalás) és dörzsöljük be ízlésünk szerinti mennyiségű sóval.
A lisztet a pirospaprikával összekeverjük és megforgatjuk benne a hekkeket. Ezt követően sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a hekkeket és elégedett pillantásainkkel illetjük őket. Kenjük meg étolajjal a hekkeket, de csak a felső oldalukat.
180 C fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük az előmelegített sütőben, sütés közben nem kell forgatni. Akkor van kész, amikor a bevágások mentén szétnyílik a hús. Akkor fogyasztható, ha a hús már szépen leválik a hal gerincéről.
A hekkhez kötelezően hideg kovászos ubit és nagyon friss kenyeret rendelek fogyasztani, az élmény csakis így lesz teljes.
Jó étvágyat!
(mmm nyammm, én épp eszem az enyémet)